Le Chaudron d'Anna - 4,5 place Cazeaux Cazalet - 33410 RIONS - 05 56 27 43 31

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Stéphane Floris

Chef de cuisine 

C'est une toute nouvelle équipe qui a investi l'ancienne auberge de Rions, avec à sa tête,

Stéphane FLORIS, nouveau gérant et chef de cuisine diplomé du Lycée Hotelier de Talence et formé par le chef étoilé Yannick FAURIES ; il sera secondé par Yael FOUCAUD et Audrey en salle.

La carte élaborée par le chef fait la part belle aux produits de saison ...

"Ma cuisine est avant tout le reflet de mon parcours personnel : Anna, ma grand-mère, m'a transmis sa générosité, son savoir faire et sa cuisine gourmande ; elle m'a appris à apprécier le vrai goût des bonnes choses, à respecter les saisons et la nature. 

 Je veux partager ces goûts et ces odeurs qui, l'espace d'un instant, nous replongent dans l'enfance et créent en nous un vrai moment de plaisir et de bonheur" 

... rend hommage aux producteurs locaux 

"Mon rôle en tant que restaurateur est de mettre en avant les produits et producteurs locaux, de  privilégier les circuits courts et de travailler main dans la main avec les femmes et les hommes qui oeuvrent avec passion" 

... et se dote d'une grande variété de vins à prix abordables*

"Un bon repas doit s'accompagner d'un bon vin et réciproquement : je tiens à rendre ce mariage accessible ainsi que sujet à de multiples découvertes gustatives" 

* l'abus d'alcool est dangereux pour la santé - à consommer avec modération

Vous serez accueillis dans la salle de restaurant rénovée et sa grande cheminée, et pourrez désormais profiter d'un confortable salon le temps d'un apéritif ou d'une pause digestive.  

"Notre philosophie se résume en deux mots

Authenticité & convivialité"